Ressourcen
Storytelling in der Gastronomie
In der heutigen wettbewerbsintensiven Gastronomiebranche reicht es nicht mehr aus, nur gutes Essen und einen angenehmen Service anzubieten. Um Gäste anzuziehen und langfristige Kundenbeziehungen aufzubauen, müssen Restaurants, Cafés und Bars eine emotionale Verbindung herstellen. Eine effektive Methode dafür ist das Storytelling. Durch das Erzählen einer überzeugenden Geschichte kann ein Lokal seine Einzigartigkeit betonen, seine Werte kommunizieren und das Erlebnis für die Gäste bereichern.
Personalgewinnung durch Storytelling
Employer Branding: Durch das Erzählen einer überzeugenden Geschichte über die Unternehmenskultur, die Werte und die Vision des Unternehmens können potenzielle Mitarbeiter angezogen werden. Außerdem trägt eine inspirierende Geschichte dazu bei, talentierte Fachkräfte anzuziehen, die sich mit den Unternehmenswerten identifizieren und Teil des Teams werden möchten.
Mitarbeitergeschichten: Das Teilen von Geschichten über bestehende Mitarbeiter, der Karrierewege und Erfolge zeigt, dass das Unternehmen sich um die persönliche Entwicklung und das Wohlbefinden seiner Mitarbeiter kümmert. Dies kann potenzielle Kandidaten dazu ermutigen, sich mit dem Unternehmen zu identifizieren und sich für offene Stellen zu bewerben.
Umsatzsteigerung durch Storytelling
Markenidentität und -loyalität: Eine gut erzählte Geschichte kann helfen, eine starke Markenidentität aufzubauen und eine emotionale Verbindung zu den Kunden herzustellen. Wenn Kunden sich mit der Geschichte und den Werten einer Marke identifizieren können, sind sie eher bereit, wiederholt zu kaufen oder das Lokal zu besuchen und die Marke anderen weiterzuempfehlen.
Kundenbindung und -erfahrung: Storytelling schafft eine emotionale Reise. Restaurants, Hotels oder andere Betriebe in der Gastronomiebranche können Geschichten über die Herkunft ihrer Zutaten, die Traditionen hinter den Rezepten oder die Leidenschaft des Personals für außergewöhnlichen Service erzählen. Dadurch wird das Kundenerlebnis verbessert und führt dazu, dass Kunden gerne wiederkommen.
Produkt- oder Dienstleistungsvorteile: Durch Storytelling werden die einzigartigen Merkmale oder der Mehrwert von Produkten oder Dienstleistungen hervorgehoben. Indem Gäste durch Geschichten erfahren, wie eine Speise oder ein Getränk hergestellt wird und welche Customer Experience sie erfahren, werden sie eher dazu motiviert, eine hochpreisige Bestellung zu tätigen.
Vorschläge für gelungenes Storytelling
Die Ursprünge
Eine Reise durch die Zeit.
Das Erzählen der Geschichte des Betriebs kann die Gäste auf eine Reise durch die Zeit mitnehmen. Zum Beispiel könnte ein Restaurant, das regionale Küche serviert, seine Geschichte mit der Kultur und den Traditionen der Region verknüpfen. Durch die Verwendung von Fotos, alten Rezepten und Anekdoten kann das Restaurant seine Authentizität betonen und eine Verbindung zu den Wurzeln herstellen.
Der Meisterkoch
Eine Leidenschaft für Perfektion.
Eine Geschichte über den Küchenchef und sein Engagement für Spitzenleistungen kann die Gäste faszinieren. Indem das Lokal die Leidenschaft des Küchenchefs für hochwertige Zutaten, handwerkliche Techniken und kreative Präsentationen betont, werden die Gäste in den kreativen Prozess einbezogen. Das Teilen von Hintergrundgeschichten, Erfolgen und Rückschlägen des Küchenchefs vermittelt den Gästen ein Gefühl der Authentizität und des Engagements für Exzellenz.
Die Nachhaltigkeitsmission
Essen für eine bessere Welt.
In einer Zeit, in der Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein immer wichtiger werden, können Restaurants durch ihre Nachhaltigkeitsmission Geschichten erzählen, die das Herz der Gäste berühren. Ein alternatives Lokal, das sich beispielsweise für lokale und biologische Zutaten einsetzt, kann die Geschichte des ökologischen Landbaus und der Gemeinschaftsunterstützung erzählen. Gäste fühlen sich dadurch mit ihrem Essen und den Werten des Restaurants verbunden.
Die inspirierende Mission
Essen als soziales Engagement.
Restaurants, die über das Essen hinausgehen und soziale Probleme angehen, können eine inspirierende Geschichte erzählen. Zum Beispiel kann ein Restaurant, das bedürftige Menschen unterstützt oder durch den Verkauf bestimmter Gerichte wohltätige Zwecke unterstützt, seine Gäste motivieren und zu einer positiven Veränderung beitragen.
Die Familiengeschichte
Liebe geht durch den Magen.
Eine Geschichte über eine Familientradition oder ein Erbe stellt eine emotionale Verbindung zu den Gästen her. Indem das Restaurant die Familiengeschichte teilt, wie Rezepte von Generation zu Generation weitergegeben wurden oder wie die Liebe zum Kochen das Herzstück des Geschäfts ist, können Gäste Teil der Familie werden und ein Gefühl der Zugehörigkeit empfinden.
kostenlos & unverbindlich